碘元素是人體必需的一種微量元素，有著“智力元素”的美譽(yù)。人體內(nèi)2/3的碘元素存在于甲狀腺中，甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。碘元素能夠?qū)θ梭w的生長(zhǎng)發(fā)育有著較好的調(diào)節(jié)作用，尤其是對(duì)于大腦中的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，能夠起到維護(hù)正常結(jié)構(gòu)的作用。碘元素還能起到促進(jìn)脂肪以及糖類代謝，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)分解合成，以及促進(jìn)人體對(duì)維生素的吸收等。
人體碘的80%～90%來(lái)自食物，10%～20%通過(guò)飲水獲得，5%的碘來(lái)自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來(lái)源。在我們?nèi)粘Ｉ?/span>活中，碘元素的主要來(lái)源為食用鹽。另外，在一些食物中也含有較多的碘元素，比如紫菜和海產(chǎn)品。
碘攝入量與甲狀腺疾病呈"U"型曲線關(guān)系,碘攝人量過(guò)低或過(guò)高都會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病的增加。因此,適宜的碘營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)機(jī)體十分重要。
“尿碘”是指尿液中的碘含量。人們吃進(jìn)的碘，90%以上會(huì)通過(guò)尿液排出，所以通過(guò)尿液中的碘可以推測(cè)碘的攝入情況。但是尿碘波動(dòng)教大。檢測(cè)前飲食中的含碘量，會(huì)直接影響到碘的攝入量。需要收集齊24小時(shí)內(nèi)的尿液進(jìn)行檢測(cè)。
通過(guò)監(jiān)測(cè)生物樣本中碘的相關(guān)代謝指標(biāo),不僅可以了解人體內(nèi)碘營(yíng)養(yǎng)代謝狀況,還能為甲狀腺疾病的診療提供依據(jù),有利于早期預(yù)防和減少甲狀腺疾病的危害。人體攝入的碘主要儲(chǔ)存在甲狀腺,血液中的碘則以血清蛋白碘和血漿無(wú)機(jī)碘的形式存在。
血清碘含量比較穩(wěn)定,能比較真實(shí)地反映機(jī)體的碘營(yíng)養(yǎng)狀況,并且血清碘屬于近期指標(biāo),可以反映近期碘營(yíng)養(yǎng)狀況。血清碘相對(duì)于尿碘檢測(cè)準(zhǔn)確性更好,對(duì)于人體碘營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)更有價(jià)值。 
